Пшённая каша – это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит простоту и пользу. Однако её приготовление может сопровождаться одной неприятностью – горьковатым привкусом. Чтобы избежать этой проблемы и сделать кашу по-настоящему вкусной, следуйте простым рекомендациям.
Рецепт "Золотая цыпочка"
Этот рецепт пшённой каши, известный как "Золотая цыпочка", идеально подходит для завтрака и может быть приготовлен заранее для ужина. Каша получается нежной и ароматной.
Ингредиенты
150 г пшённой крупы
500 мл воды (примерно)
200 мл молока (из них 2 ст.л. для яйца)
1 ст.л. молотой куркумы
1 ч.л. соли (по вкусу)
1-1,5 ст.л. сахара (по вкусу)
2 ст.л. сливочного масла
Пошаговая инструкция
В первую очередь, пшённую крупу нужно хорошенько промыть. Высыпав её в кастрюлю, залить холодной водой и несколько раз менять воду, пока она не станет чистой.
Следующий шаг – залить промытую крупу кипятком так, чтобы она была полностью покрыта.
Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 5-10 минут, чтобы пшено впитало воду.
Слить кипяток, снова промыть крупу и залить холодной водой. Затем поставить на плиту, варить до мягкости, подливая воду по необходимости.
После того, как вода выпарилась, влить молоко, добавить соль и, при желании, сахар. Хорошо перемешать и варить несколько минут, следя, чтобы не пригорала.
Для более насыщенного вкуса в небольшом количестве молока размешать молотую куркуму и добавить в кашу.
Слегка взбить яйцо с молоком, влить его тонкой струйкой в кашу, постоянно помешивая. Довести до кипения и снять с огня.
Добавить сливочное масло, накрыть крышкой и оставить для настойки на 15-20 минут.
Пшённая каша готова к подаче! Её можно украсить медом или сгущёнкой для сладкоежек, а можно и просто насладиться без добавок.
Следуя этим простым шагам, можно готовить вкусную и ароматную пшённую кашу без горечи. Всем приятного аппетита!
