Италия славится изысканными сладостями, которые занимают особое место в культуре страны. Например, кростата — песочный пирог с вишней, который можно встретить на desayuno, хотя сегодня многие итальянцы предпочитают лакомиться крошечными круассанами. Но сладости в Италии имеют не только утреннее назначение. Романтические ужины часто завершаются чашечкой кофе с шоколадом, а еще лучше — бокалом бичерина, бодрящего сочетания кофе, сливок и темного шоколада, подаваемого в больших стаканах. Интересно, что его название переводится как "маленький стакан" — забавная деталь, не так ли?
Традиции сладостей и фестивали шоколада
Итальянцы обожают шоколад, и это понимание переросло в традицию. В октябре в городе Перуджа проходит фестиваль шоколада, а столичный регион не остается в стороне: в начале марта стартует целая неделя шоколадной ярмарки, где сладкоежки могут насладиться разнообразием шоколадных вкусностей.
Известные итальянские десерты
Говоря о десертах, невозможно обойтись без тирамису — воздушного шедевра, основу которого составляют маскарпоне, пропитанные кофе печенья савоярди, и щепотка какао. Не менее знаменитая кассата, родом из Сицилии, состоит из круглого бисквита, пропитанного ликером и фруктовым соком, с слоями творожной начинки и разнообразными украшениями из марципана и пастелевых леденцов.
Канноли — еще один традиционный десерт, представляющий собой вафельные трубочки с нежнейшей начинкой, пропитанной сиропами и ликером. Эти лакомства являются неотъемлемой частью сицилийских праздников, украсив рождественские столы по всей Южной Италии.
Не стоит забывать о фрута марторана — миндально-марципановые угощения в виде натуралистичных фруктов, которых впервые приготовили монахини в монастыре Марторана. И, конечно, мороженое — в летний период итальянцы употребляют более 140 порций в год на человека, что в сумме составляет 227 тысяч тонн. Интересно, что южане предпочитают низкокалорийные сорта, в то время как жители севера тяготеют к более насыщенным вкусам.
Джелато, родившееся еще в XVI веке, можно найти в специализированных магазинчиках — gelateria, что гарантирует натуральность и отсутствие искусственных добавок. Каждый регион Италии славится своими уникальными десертами, и их многообразие можно перечислять бесконечно, пишет ТД ЛФБ.
