Китайская кухня постепенно набирает популярность в Москве, хотя пока не соперничает с японской. В последние годы открывается всё больше отличных лапшичных и уютных закусочных, где можно насладиться восхитительными блюдами. Но, несмотря на то что многие уже освоили использование палочек для суши, о китайских традициях и правилах этикета известно далеко не всем. В то время как вау-эффект от китайской еды может быть непередаваемым, многое зависит от того, как ее правильно подавать и есть. Мы собрали несколько советов от Александры Киреевой, владелицы популярной лапшичной «Лан Ма», чтобы помочь избежать смущения при посещении китайского ресторана.
Заказываем вместе
В Китае принято делиться едой за столом. Люди обычно приходят в рестораны группами, заказывая множество блюд на всех, что позволяет попробовать разнообразные вкусы. В ресторанах часто встречаются большие порции, а наличие вращающегося стола подсказывает, что совместный стиль трапезы весьма желателен. Если у вас есть возможность, соберите как минимум пару друзей для общего заказа — это сделает обед более увлекательным.
Не роемся палочками в миске
Когда появляются новые блюда, многие теряются и начинают разбирать их, используя палочки. Однако китайцы поступают иначе: они берут кусочек еды из общей миски и перекладывают его на свою тарелку. Это не только более культурно, но и позволяет сохранить целостность первоначального блюда.
Не заказываем однообразные блюда
Прежде чем сделать заказ, внимательно ознакомьтесь с меню. Важно выбирать блюда, приготовленные в различных стилях и с разными соусами, чтобы ваш обед не оказался скучным. Не стоит заказывать всё в кисло-сладком соусе, иначе это может привести к неприятным последствиям: от недостатка вкуса до незаслуженной общей пробы.
Также стоит помнить, что лапшу в китайских ресторанах едят иначе: обычно её нужно совмещать с бульоном и кусочками мяса. Правильное подношение еды и уважительное обращение с палочками — ключ к удачному обеду. Не стесняйтесь, если вам предложат защитить одежду фартучком. Это не только для детей, но и для тех, кто хочет избежать пятен от соуса.
Зная эти простые правила, каждый сможет уверенно чувствовать себя за столом в китайском ресторане и насладиться богатством вкусов, которые предлагает эта уникальная кухня, пишет Еда.ру.
