Кулинарный шедевр, который обязательно привлечет внимание любителей домашней кухни — курица в сливочном соусе с грибами. Если вы ищете способ удивить своих близких, это блюдо станет идеальным вариантом для вашего стола.
Ингредиенты для приготовления
- Куриные голени — 4 шт.
- Куриные бедра — 4 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Шампиньоны — 300 г.
- Сливочное масло — 60 г.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика.
- Мука — 2 ст. л.
- Винный уксус — 2 ст. л.
- Куриный бульон — 300 мл.
- Сметана — 4 ст. л.
- Приправы: лавровый лист, тимьян, соль, перец, куркума.
Этапы приготовления
Приготовление этого восхитительного блюда — это захватывающий процесс, который начинается с подготовки курицы.
1. Подготовка курицы и грибов: Начинается всё с куриных голеней и бедер. Их следует тщательно промыть, обсушить и сделать неглубокие надрезы. Посолить, поперчить и добавить куркуму, перемешав с оливковым маслом. Оставьте мариноваться на 30-40 минут.
Далее, шампиньоны, желательно маленькие, нарезаются пополам и становятся готовыми к обжариванию.
2. Обжарка курицы: В большой сковороде растопить сливочное масло и добавить куриные бедра, обжаривая их до золотистого цвета. Затем, вынуть их и обжарить голени с разных сторон, чтобы равномерно подрумянить.
3. Приготовление соуса: В тоже масло добавить лук и грибы, затем лавровый лист и тимьян. Готовить около 5 минут, добавив в конце чеснок и муку. Разбавить соус винным уксусом и куриным бульоном, тщательно перемешивая. Вернуть курицу в сковороду, чтобы она была покрыта соусом, и тушить 10 минут под крышкой и 20 минут без.
После завершения тушения, добавляется сметана, и если необходимо, немного горячей воды для консистенции соуса. Довести до кипения и подавать с гарниром по выбору.
Это блюдо подарит вашим близким настоящее волшебство вкуса, которое останется в памяти надолго, сообщает Кулинарный беспредел.
