Пирог с курицей и картошкой – идеальный вариант для семейного ужина или встречи с друзьями. Этот рецепт позволит вам насладиться прекрасным сочетанием нежного теста и сочной начинки, и что самое важное, он не потребует много времени на приготовление, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Секреты теста
Приготовление теста начинается с простых ингредиентов: пшеничной муки, свежих дрожжей и сметаны. Каждая из этих составляющих играет ключевую роль. Благодаря добавлению сметаны, тесто становится особенно воздушным и мягким. Попробуйте этот легкий вариант, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
- Мука пшеничная: около 520 г;
- Теплая вода: 100 мл;
- Теплое молоко: 150 мл;
- Сухие дрожжи: 7 г;
- Сахар: 1 ст. л.;
- Соль: 1 ч. л.;
- Сметана: 120 г;
- Сода: 0,5 ч. л.;
- Растительное масло: 40 мл.
Начинка для пирога
Что касается начинки, то здесь тоже нет ничего сложного. Основными ингредиентами станут куриное филе, лук и картофель, каждый из которых сделает вкус пирога более насыщенным. Пикантность блюда добавят соль и перец, а немного растительного масла поможет завершить гармонию вкуса.
- Куриное филе: 800 г;
- Лук: 1 шт.;
- Картофель: 400 г (4 средние штуки);
- Специи: соль и перец по вкусу;
- Растительное масло: 40 мл;
- Вода: 30-50 мл (по желанию для сочности).
Приготовление блюда начинается с активации дрожжей в теплой воде. Затем добавляются все компоненты для теста, которые тщательно смешиваются. Тесто оставляют в тепле на час, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое. А пока тесто поднимается, можно заняться начинкой: нарежьте куриное филе и лук, а картофель лучше резать тонкой соломкой. Все перемешивайте, добавляя специи и немного масла для насыщенности.
Как только тесто поднимется, его делят на две части. Одна часть раскатывается для основания, вторая – для верхней корки. Начинка выкладывается на тесто, а верх накрывается, формируя аккуратные края. Этот пирог выпекается в духовке до румяной корочки и остается на некоторое время для остывания. Не забудьте смазать его растительным маслом, чтобы корочка была мягкой!
Простой и вкусный пирог с курицей и картошкой просто создан для того, чтобы собирать вокруг себя близких. Приятного аппетита!
