Скарпачча — это традиционный тосканский пирог, который завоевал популярность благодаря своей простоте и доступности ингредиентов. В этом блюде сочетаются свежесть цукини и ароматные специи, что делает его прекрасным выбором как для праздничного стола, так и для будничного обеда, сообщает источник.
Идеальное Угощение на Каждую Повод
В период сезонного созревания цукини нельзя упустить возможность приготовить этот вкуснейший пирог. Скарпаччу можно подавать как основное блюдо, гарнир к первым блюдам или взять с собой на пикник. Он вкусен как в горячем, так и в холодном виде — это делает его универсальным угощением для любых мероприятий!
Необходимые Ингредиенты
- Цукини — 350 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Молоко — 100 мл
- Пармезан — 80 г
- Пшеничная мука — 6-8 ст.л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — щепотка
Калорийность: 140 кКал, Время приготовления: 40 минут.
Приготовление Скарпаччи
Первый шаг — нарезать цукини тонкими кружочками. Затем в глубокой миске смешиваются яйца и мука до получения однородной массы. После этого добавляется молоко, снова тщательно перемешивается. Далее идут соль, нарезанный полукольцами лук, мелко нарезанный чеснок и натертый пармезан. Все это нужно вновь перемешать, чтобы готовая масса стала однородной — тесто должно получится довольно жидким.
Теперь в тесто добавляются нарезанные цукини, опять все перемешивается. Обычно скарпаччу выпекают в круглой форме диаметром 26-28 см, но можно использовать и прямоугольную, предварительно смазанную маслом. Тесто должно быть выложено слоем толщиной 1-2 см.
Теперь отправляем пирог в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем в течение 25-30 минут. По окончании приготовления скарпаччу можно подавать теплым или охлажденным, полив оливковым маслом и присыпав крупной солью.
Пробуйте и наслаждайтесь!
