В этот раз чернослив обрел новое звучание благодаря рецепту «пьяной сливы», который удалось усовершенствовать. Любители конфет «чернослив в шоколаде» непременно оценят эту необычную вариацию. К тому же, процесс приготовления не займет много времени — всего 30 минут. Готовы узнать секреты?
Ингредиенты для волшебного десерта
- Чернослив — 1 кг
- Сахар — 500 г
- Шоколад — 100 г
- Коньяк — 100 г
- Цедра лимона — 1 ст. ложка
Как приготовить это лакомство
Начнем с чернослива. Плоды моют и нарезают на небольшие кусочки, при этом убирая косточки. Затем, кусочки засыпают сахаром и помещают на медленный огонь. Как только смесь закипит, варят 10 минут на среднем огне, не убирая пену.
Следующий шаг — подготовить лимон. С него срезают цедру, а шоколад ломают на кусочки. Здесь можно поэкспериментировать: в предыдущем рецепте использовался черный шоколад, но молочный тоже неплохо подойдет. Важно помнить, что с добавлением ванильного экстракта варенье приобретает особый вкус, но и без него не разочарует.
Когда заготовка готова, в кастрюлю добавляют цедру, шоколад и коньяк. Все тщательно перемешивают и варят еще 2 минуты. Если желаете более густую консистенцию, доведите варенье до нужной плотности, увеличив время варки до 30 минут. Но для этого добавление шоколада и коньяка должно происходить лишь в последние минуты.
Готовое горячее варенье разливается по чистым и сухим банкам. Хранить его нужно в холодильнике. После настаивания оно приобретает невероятный вкус. Приятного аппетита!
