Безе: Увлекательный путь к совершенству
Безе — это невероятно воздушный и деликатный десерт, который завоевал сердца сладкоежек по всему миру. Его характерная хрустящая корочка в сочетании с мягкой серединкой делают его неотразимым. Но как же он появился на наших столах? Давайте вместе исследуем историю безе и ознакомимся с несколькими простыми рецептами, включая вариант с орехами!
Истоки безе
История безе окутана множеством легенд. Одна из самых популярных версий гласит, что этот десерт был создан швейцарским кондитером в XVIII веке. Тем не менее, некоторые источники уверяют, что подобные угощения существовали в Италии уже в средние века.
Название «безе» происходит от французского слова «baiser», что в переводе означает «поцелуй». Это имя идеально отражает легкость и невесомость десерта. В конце XVIII века безе обрело популярность во Франции, где его начали подавать в сочетании с разнообразными фруктами и кремами. С тех пор этот десерт распространился по всему миру и стал основой для многих кулинарных шедевров, таких как Павлова и Этон Месс.
Творим безе: рецепты
Классическое безе
Ингредиенты:
- 4 белка
- 250 г сахарного песка
- 1 ч. ложка лимонного сока или уксуса
- Щепотка соли
Приготовление:
Безе с орехами
Ингредиенты:
- 4 белка
- 200 г сахарного песка
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 100 г грецких или миндальных орехов, мелко нарезанных
- Щепотка соли
Приготовление:
Безе — это не только наслаждение для вкуса, но и прекрасный способ удивить своих близких. Попробуйте один из предложенных рецептов, и приготовление станет истинным удовольствием!
