Этот заливной пирог с капустой станет настоящей находкой для любителей быстрой и вкусной выпечки. Готовится он легко, всего лишь стоит уделить время на нарезку капусты и замес теста, а далее все сделает духовка. В результате получится нежный, сочный и невероятно вкусный пирог, который исчезает с тарелки в считанные минуты!
Ингредиенты для приготовления
Форма диаметром 22 см
- Для теста:
- Сметана – 200 г
- Яйцо – 3 шт.
- Мука – 100 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – 1/3 ч. л.
- Для начинки:
- Свежая капуста – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Колбаса или ветчина – 50 г
- Сливочное масло – 50 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Перец – по вкусу
- Семена кунжута – 1/2 ч. л.
Как приготовить
1. Капусту нужно мелко нашинковать, а лук нарезать тонкими полукольцами. В глубокой миске соединить капусту и лук, добавить соль и перец, тщательно перемешать. Обжарить колбасу или ветчину, нарезав их на маленькие кусочки.
2. В отдельной миске разбить яйца, добавить сметану и немного соли. Все тщательно перемешать до получения однородной массы. Затем в муку добавить разрыхлитель и просеять, после чего ввести в яичную смесь, замесить тесто — оно должно быть немного жиже, чем для оладий.
3. Форму для выпекаемого пирога застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. На дно выложить половину капустной начинки, распределить кусочки колбасы, затем снова капусту. Сверху положить кусочки сливочного масла и залить тестом, разровняв лопаткой. Посыпать семенами кунжута.
4. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог 40-50 минут. Как только он станет золотистого цвета, можно смело выключать духовку. Получившийся пирог порадует своим ароматом и нежным вкусом.
Полезные советы
Дайте мясе отдохнуть: После жарки или запекания дайте ему «отдохнуть» под фольгой 5-10 минут — это позволит сокам равномерно распределиться.
Солите заранее: Предварительное соление мяса поможет ему стать более нежным и сочным.
Используйте горчицу: Для маринада горчица (не острая) отлично размягчает мясо и придает пикантный вкус.
