Среди множества гарниров и закусок картофель, фаршированный грибами, занимает особое место. Это блюдо не только выглядит аппетитно, но и радует гостей непревзойденным вкусом. Особенно хорошо оно подойдет для подачи на праздничный стол. А разнообразие начинок даст возможность каждому выбрать что-то по своему вкусу.
Ингредиенты для фарширования
Для приготовления понадобятся:
- Картофель (2 большие клубни)
- Лук (1/2 шт.)
- Лисички, уже отваренные (200-250 г)
- Сыр (50-70 г)
- Сметана (2 ст. ложки)
- Сливочное масло (1 ст. ложка)
- Соль по вкусу
Начнем с подготовки картофеля: его нужно тщательно вымыть, разрезать вдоль и запекать в духовке при температуре 190 градусов около часа. Время зависит от размеров клубней, поэтому стоит проверить готовность, проткнув ножом. Если он проходит легко, значит, картофель готов.
Приготовление начинки
Лук необходимо нарезать мелкими кусочками и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Затем в сковороду добавляем нарезанные лисички и готовим все вместе примерно 10-15 минут, посолив по вкусу. После этого вливаем сметану и добавляем тертый сыр, перемешиваем и снимаем с огня.
Из запеченного картофеля аккуратно извлекаем мякоть, оставляя стенки, чтобы сделать "лодочки". Получившуюся мякоть добавляем в грибную начинку и тщательно перемешиваем.
Финальный этап
Готовую начинку выкладываем обратно в картофельные "лодочки", посыпаем сверху сыром и ставим в разогретую до 200-210 градусов духовку на 10 минут, чтобы слегка подрумянить.
И вот картофель, фаршированный грибами, готов! Это блюдо порадует вас не только своим ароматом, но и великолепным вкусом. Приятного аппетита!
