С приходом золотой осени и первых заморозков начинается истинная пора яблок. Эти сочные плоды идеально подходят для создания домашней выпечки, которая не только согревает, но и радует своим ароматом. Ниже представлены несколько простых и вкусных рецептов яблочных десертов, которые подойдут для любой осенней трапезы.
Творожные рулеты с яблоками
Ингредиенты для теста:
- Сметана (15-20%) — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Творог — 180 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Мука — 280-300 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
- Средние яблоки — 2 шт.
- Сахар — 100 г (по вкусу)
- Кукурузный крахмал — 1 ч. л. + 1 ст. л. воды
- Масло (сливочное или подсолнечное) — 1 ст. л.
Процесс приготовления:
В глубокой миске перемешать сметану, сахар, ванильный сахар, яйцо и творог. После этого добавить муку с содой, замесить мягкое тесто. Оставить его в холодильнике на 20-30 минут.
Для начинки яблоки нарезать кубиками, обжарить с сахаром и маслом до мягкости, добавив немного крахмала для загустения. Охлажденное тесто раскатать, выложить начинку и скатать в рулет. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°C около 20 минут.
Яблочные вафли
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 50 г (по вкусу)
- Молоко — 200 мл
- Мука — 200 г
- Тертые яблоки — 2 шт.
Приготовление:
Вскипятить яиц с сахаром, добавить молоко и муку. Затем вмешать тертые яблоки и запекать в вафельнице по 7-10 минут.
Ленивый яблочный штрудель
Ингредиенты:
- Тесто фило — 3-4 листа
- Яблоки — 400-450 г
- Сахар — 80 г
- Корица — по вкусу
- Изюм — 60 г
- Орехи — 40 г
Приготовление:
Измельченные яблоки обжарить с сахаром и корицей, добавить изюм и орехи. Завернуть начинку в тесто фило, выпекать в духовке при 180°C около 20 минут. Подавать со сливками или мороженым.
Яблочный крамбл
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 180 г
- Яблоки — 500 г
- Мука — 280 г
- Сахар — 150 г
Приготовление:
Яблоки тушить с сахаром, затем выложить в форму и посыпать крошками из масла и муки. Запекать при 180°C около 30-40 минут, подавать теплым или холодным.
