Добавлять мёд лучше в тёплый, а не обжигающе горячий чай: высокая температура может разрушить часть содержащихся в нём полезных веществ. Об этом рассказала пищевой технолог, кандидат наук Нелли Львович.
Нагревание не превращает мёд в яд
По словам специалиста, при нагревании мёд не становится опасным для здоровья, несмотря на распространённые утверждения. Образование оксиметилфурфурола — вещества, которое часто упоминают в связи с нагретым мёдом, — требует длительного воздействия высокой температуры.
Сколько мёда можно съесть
Оптимальная порция для взрослого — примерно одна чайная ложка в день. Допустимый максимум, по оценке эксперта, составляет две ложки. Увеличивать количество нет смысла: мёд содержит сахара, и вместе с ним организм получает их больше.
