Представьте, что ваша кухня может стать врата в Италию. Никаких виз и длинных поездок — достаточно немного вдохновения и любви к гастрономии. В этой статье собраны рецепты, которые перенесут вас на яркие улицы Рима и Милана.
Фриттата — итальянский омлет с настроением
Фриттата — это не просто омлет, это настоящая кулинарная поэма с овощами, сыром и даже мясом. Чтобы ваше блюдо получилось пышным, можно добавить немного светлого пива или молока. Не забывайте выбирать свежие яйца.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 3 яичных белка
- 250 г помидоров черри
- 200 г обезжиренного творога
- 5 ст. л. 10% сметаны
- 2 зубчика чеснока
- растительное масло — по вкусу
- зелень — по вкусу
Приготовление: Разогрейте духовку до 200 °C. На противень уложите бумаги для выпекания и смажьте маслом. Помидоры запекайте 10 минут, затем снизьте температуру до 170 °C. В миске соедините яйца, яичные белки, творог и остальные ингредиенты. Вылейте смесь на томаты и готовьте 45 минут. Ничто не сравнится с ароматом свежеприготовленной фриттаты!
Лазанья – запеканка, которую любит весь мир
Лазанья — это слоёное блюдо, созданное из теста, с множеством начинок. Варианты начинок поражают: мясные, овощные, грибные или морепродукты. Эта запеканка отлично подходит как для обеда, так и для торжеств.
Ингредиенты:
- 600 г мясного фарша
- 600 г соуса болоньезе
- 60 г сливочного масла
- 500 г твердого сыра
- 10 сухих листов лазаньи
- 750 мл молока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. муки
Приготовление: На сковороде растопите сливочное и оливковое масло, добавьте муку и размешивайте. Затем добавьте молоко, приправьте и доведите до консистенции соуса. Обжарьте фарш с болоньезе, далее собирайте лазанью слоями, чередуя тесто, соус и сыр. Выпекайте при 180 °C около 30 минут — получится настоящее произведение искусства!
Классика: капрезе и пенне арабьята
Закуска капрезе с сочными помидорами, моцареллой и базиликом заставит ваше сердце трепетать от изысканных вкусов. А для любителей острого предлагем приготовить пенне арабьята с пикантным соусом из перца чили и чеснока.
Капрезе: Вместе нарезайте помидоры и моцареллу, добавляйте оливковое масло и базилик. Удобно оформить на шпажках для подачи!
Пенне арабьята: Обжарьте лук, добавьте перец и помидоры. После долгого тушения смешайте с отварной пастой — это просто и вкусно!
