Магазинные консервы не идут ни в какое сравнение с тем, что сделано своими руками. Как приятно открыть полку и достать баночку с ароматными закусками, мгновенно возвращающими в лето! Мадина Магомедова, популярный фуд-блогер, делится на своей странице в Instagram секретами кавказских заготовок и приглашает в мир дагестанской кухни. Чтобы ответить на многочисленные запросы о простых и вкусных рецептах, она написала книгу «Закрутки с Мадиной». Здесь представлен один из ее оригинальных рецептов аджики и авторское замечание.
Аджику можно есть просто с хлебомЭта аджика - отличный выбор для любителей острых блюд. За 5 лет приготовления ее популярность в семейном кругу так возросла, что однажды 10 кг оказалось недостаточно. Так что в последующий сезон было закатано почти 20 кг! Рецепт настолько прост, что его с радостью повторяют дома, а аджика сразу же уходит вместе с хлебом или как соус к основным блюдам.
Ингредиенты
- Томаты — 10 кг
- Сладкий болгарский перец — 2 кг
- Острый перец — 500 г
- Чеснок — 500 г
- Соль по вкусу
- Аспирин (8 таблеток)
- Зелень (укроп, петрушка)
- Лавровый лист (2-3 шт.)
- Сушеный укроп (2 зонтика)
Приготовление
Книга «Закрутки с Мадиной» станет вашим незаменимым помощником в кулинарии. Все рецепты просты и понятны, а качество гарантировано. В ней вас ждут:
- 8 видов аджики и соусы ткемали и сацебели
- Необычные домашние сыр и колбаса
- Закуски из баклажанов, свекольная икра, лечо
- Рецепты чурчхелы и варенья
С помощью этой книги вы сможете расширить знакомство с кавказской кухней и обогатить свое меню яркими вкусами. Не упустите возможность попробовать и другие интересные рецепты аджики!
