Фаршированные баклажаны с рикоттой и помидорами – это не просто блюдо. Это настоящая симфония вкусов, которая объединяет в себе сочность летних овощей и нежность рикотты. Это идеальный выбор как для вегетарианцев, так и для тех, кто ищет новые гастрономические идеи.
Ингредиенты, нужные для кулинарного шедевра
- 2 средних баклажана
- 200 г рикотты
- 2 спелых помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, базилик) для украшения
Пошаговая инструкция по приготовлению
- Подготовка баклажанов: Разрезать баклажаны вдоль, аккуратно вынуть мякоть, оставив «лодочки». Посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы убрать горечь, затем промыть и обсушить.
- Приготовление начинки: Мякоть баклажанов нарезать мелко. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить мякоть баклажанов и тушить несколько минут, после чего добавить порезанные помидоры. Продолжить готовить 5-7 минут, посолив и поперчив по вкусу.
- Сборка блюда: Смешать начинку с рикоттой, заполнив баклажанные «лодочки». Выложить на противень и запекать в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Вкус, который восхищает
При подаче фаршированные баклажаны можно украсить свежей зеленью, что придаст яркости. Это блюдо обладает насыщенным вкусом благодаря сочетанию мягких баклажанов, ароматных овощей и нежной рикотты. Наслаждаться им можно как в будние дни, так и на праздничном столе. Оно станет отличным дополнением к сбалансированному рациону и порадует как любителей вегетарианской кухни, так и поклонников изысканных блюд. Приятного аппетита!
