Сахарный пирог — это не просто десерт, а настоящая кулинарная мечта. Его лёгкость и аромат способны завораживать, а процесс приготовления — радовать на каждом этапе. Уникальный рецепт этого пирога порадует даже самых взыскательных гурманов, сообщает Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Ингредиенты для теста
Для создания этой кулинарной волшебной симфонии понадобятся:
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Сухие дрожжи — 2 ч. л.
- Яйца — 2 шт.
- Мягкое сливочное масло — 120 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Мука — 470 г
Ингредиенты для сахарной посыпки и пропитки
Не менее важными являются компоненты для коронной сахарной посыпки и нежной пропитки:
- Сахар — 120 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Масло — 50 г
- Сливки (20%) — 150 мл
- Сливочное масло для смазывания формы
Приготовление пирога
Процесс приготовления начинается с активации дрожжей. В тёплое молоко (температура около 35–37°C) добавляется сахар и сухие дрожжи. Смесь должна настояться около 10 минут. После этого ввести яйца, мягкое сливочное масло, соль и ванильный сахар. Затем постепенно добавить просеянную муку, замесив тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.
Готовое тесто накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 40 минут, чтобы оно увеличилось в объёме. Параллельно готовится сахарная посыпка: сахар, ванильный сахар и масло перетираются и убираются в холодильник. Для выпечки необходимо подготовить форму: застелить дно пергаментом, смазать маслом и выложить тесто, выровняв его поверхность.
После повторного подъёма теста на его поверхности делают углубления с помощью смоченной в растительном масле палочки. Углубления заполняются заранее приготовленной посыпкой, а затем пирог помещается в предварительно разогретую духовку на 25 минут при температуре 180°C. Когда пирог готов, его поливают сливками и ставят обратно в духовку на 10 минут.
После выпечки следует дать пирогу остыть, снять форму и насладиться его невероятным вкусом — пышным, мягким и ароматным.
Этот сахарный пирог способен зарядить позитивом и создать атмосферу тепла и уюта. Он станет отличным угощением как для торжественных событий, так и для обычных семейных вечеров.
