Яблоки способны преобразить не только начинку: в тесте они добавляют выпечке мягкость и сочность. Попробуйте приготовить пряный пирог с мёдом, нежные сочни или ароматный хлеб с корицей. А если хочется чего-то быстрого к чаю, выручат слойки с орехами.
Пироги и сочни с яблоками
Медовый пирог. Смешайте 150 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 80 г мёда, 250 г муки, 3 г разрыхлителя, 4 г соды, пряности, щепотку соли и цедру лимона. Добавьте 500 г яблок. Выпекайте около 60 минут. Калорийность — 255 ккал.
Янтарный пирог. Для теста понадобятся 2 яйца, 80 г сахара и 60 г муки. Начинку составят 2–3 яблока, 70 г сахара и 25 г масла. Время приготовления — около 90 минут, калорийность — 179 ккал.
Сочни. Соедините 200 г творога, 2 небольших яйца, 100 г сахара, 250 г муки, щепотку соли, чайную ложку разрыхлителя и 80 г масла. В середину положите 2 яблока. Выпекайте примерно 80 минут. Калорийность — 235 ккал.
Заливной пирог на ряженке. Взбейте 3 яйца с 80 г сахара, добавьте 300 мл ряженки, 230 г муки и чайную ложку разрыхлителя. Выложите в тесто 2–3 яблока. Выпекайте около часа. Калорийность — 141 ккал.
Сладкое к чаю и яблочный хлеб
Пончики. В 100 мл молока растворите 7 г свежих дрожжей и 50 г сахара, добавьте яйцо, 25 г масла, щепотку соли, натёртое яблоко и 260 г муки. Дайте тесту подняться, сформируйте пончики и обжарьте. Подавайте с сахарной пудрой. Время — около 90 минут, калорийность — 272 ккал.
Хлеб в хлебопечке. Загрузите 250 мл молока, 100 г яблока, чайную ложку корицы, 3 г сухих дрожжей, 30 г масла, 5 г соли, 20 г мёда и 500–550 г муки. Приготовление займёт около 255 минут. Калорийность — 252 ккал.
Слойки с орехами. Нарежьте 200–250 г яблок, смешайте с 60 г грецких орехов, сахаром и корицей. Заверните начинку в 300 г готового слоёного теста, смажьте желтком и выпекайте около 25 минут. Калорийность — 286 ккал.
Выбирайте рецепт по настроению: яблоки хорошо сочетаются с мёдом, корицей и орехами и делают домашнюю выпечку особенно ароматной.
