Когда большинство овощных грядок к концу октября пустеет, кейл всё ещё может украшать участок пышной листвой. Её листья бывают кудрявыми и гладкими, зелёными, пурпурными и сизыми. А после лёгких заморозков вкус некоторых сортов становится мягче.
Листовая капуста не образует кочана: урожай собирают постепенно, снимая нижние листья и оставляя верхушку расти. Поэтому кейл подходит и для огорода, и для декоративных посадок.
От курчавой зелени до пурпурных листьев
Для компактных грядок подойдут зелёные сорта Dwarf Green Curled и Vates Blue Curled. Они формируют густые кусты с кудрявой листвой; у второго сорта заметен сизоватый оттенок.
Яркий акцент в посадках создаст Redbor F1 с бордовыми и пурпурными листьями. В прохладную погоду окраска может стать насыщеннее. Это гибрид, поэтому собранные с него семена не обязательно сохранят признаки материнского растения.
Red Russian выделяется иначе: у него сизо-зелёные листья с резными краями и красноватыми прожилками. Молодая зелень обычно нежная и подходит для салатов. А у тосканского сорта Nero di Toscana длинные тёмные листья с рельефной поверхностью. Он эффектно смотрится на грядке и хорош в супах и тушёных блюдах, но не считается самым надёжным вариантом для суровой зимовки.
Как вырастить красивый и нежный кейл
Кейл лучше растёт на солнечном месте, в плодородной, умеренно влажной почве. Высокорослым сортам обычно оставляют около 40–50 сантиметров: при тесной посадке кусты хуже проветриваются и теряют привлекательность. Чрезмерные азотные подкормки не нужны.
Для осеннего сбора семена высевают заранее — обычно в конце весны или начале лета, учитывая сроки созревания сорта и климат региона. Октябрь — время собирать листья, а не сеять кейл в открытый грунт.
Лёгкий мороз может сделать вкус зелени мягче, однако сильные и повторные заморозки портят листья. Собирать их лучше после оттаивания. Снимайте нижнюю листву по мере необходимости, не повреждая центральную точку роста.
Курчавые зелёные сорта красиво сочетаются с пурпурной кейл, а тёмная Nero di Toscana — с мангольдом. Так съедобная грядка остаётся яркой даже в конце сезона.
