Количество порций: 10. Время приготовления: 4 часа 30 минут.
Энергетическая ценность
Калорийность: 326.8 Ккал, белки: 4.3 г, жиры: 26.7 г, углеводы: 19.2 г.
Необходимые ингредиенты
- Сливки 40%: 3/4 стакана
- Темный шоколад: 300 г
- Сушеная клюква: 40 г
- Жареные грецкие орехи: 130 г
Пошаговая инструкция приготовления
В глубоком сотейнике осторожно нагрейте сливки, не доводя до закипания.Сразу после снятия с огня добавьте нарезанный шоколад и тщательно перемешивайте, пока масса не станет однородной, затем добавьте клюкву.Перекиньте полученную массу в миску и уберите в холодильник на 2 часа до загустения, чтобы можно было лепить шарики.Сформируйте небольшие шарики, размером с грецкий орех, и вновь положите в холодильник на 30 минут для стабилизации формы.Пока трюфели охлаждаются, немного измельчите грецкие орехи и выложите на плоскую тарелку.Обваляйте каждый трюфель в ореховой крошке, а затем аккуратно покатайте в руках, чтобы сформировать более гладкую поверхность. Перенесите на тарелку и оставьте в холодильнике до момента подачи.
