Омлет с грибами – это не только быстрый, но и питательный способ начать утро. Вкусные шампиньоны придают блюду особую нотку, а сам процесс приготовления занимает всего 10 минут. К тому же, этот завтрак обладает низкой калорийностью и высоким содержанием белка, что поможет сохранить бодрость до самого обеда.
Что потребуется для рецепта
- Яйца – 2 шт.
- Подсолнечное масло – 1 ст. л.
- Тертый сыр – 25 г
- Шампиньоны – 1 горсть
Пошаговое приготовление
Разогрейте подсолнечное масло в небольшой антипригарной сковороде. Грибы помойте и нарежьте тонкими ломтиками, при желании удалив ножки.Поместите грибы на сковороду и обжаривайте их на среднем огне, помешивая, в течение 2-3 минут до мягкости.Натрите сыр и разделите на две части: одна пойдет в начинку, другая – для посыпки сверху. Это обеспечит нежный тянущий эффект при подаче.Смешайте готовые шампиньоны с одной частью тертого сыра и тщательно перемешайте.В отдельной миске взбейте яйца. Чем более воздушной будет масса, тем пушистее получится омлет.Верните сковороду на медленный огонь и аккуратно влейте взбитые яйца, распределяя по дну. Готовьте около одной минуты, проверяя, отделяется ли омлет от сковороды. Признаком готовности станет золотисто-коричневый оттенок.С помощью ложки выложите грибную начинку на одну половину омлета. Посыпьте оставшимся сыром и, по желанию, добавьте свежую зелень.Сложите вторую половину омлета над начинкой и оставьте на сковороде еще на 15 секунд, чтобы сыр успел расплавиться.Подавайте готовый омлет на тарелке, украсив свежими помидорами и зеленью или овощной заправкой для яркости и дополнительных вкусовых оттенков.
