Пророщенная пшеница – это не только модный тренд, но и источник невероятной пользы для организма. Древние йоги знали о ее целебных свойствах и использовали молодой росток для повышения энергии и подготовки к медитациям. Сегодня это суперфуд, который рекомендуется как альтернатива свежим фруктам и овощам, особенно в холодное время года, когда иммунитет нуждается в поддержке.
Цель и польза пророщенной пшеницы
Пророщенная пшеница – это не просто источник весенних витаминов. Эти зеленые побеги наполнены антиоксидантами, которые помогают укрепить нервную систему и нормализовать пищеварение. Они содержат витамины Р, С, Е, группу В, а также фолиевую кислоту, железо, цинк и кальций.
Эти ростки помогают справиться с чувством голода благодаря высокому содержанию клетчатки и активируют метаболические процессы, способствуя похудению. Вместо того чтобы тянуться к сладостям в процессе диеты, стоит принять во внимание такой естественный стимулятор, как пророщенные зерна.
Пошаговая инструкция по проращиванию
Чтобы начать, нужно следовать простым шагам:
- Выберите качественные семена озимой пшеницы (100–200 г), тщательно промойте их и замочите в холодной фильтрованной воде в соотношении 1:3. Накройте посуду пленкой и оставьте на ночь.
- После 10 часов смените воду. Повторяйте эту процедуру 3 раза, пока семена не проклюнутся.
- Подготавите контейнер с увлажненным органическим компостом, равномерно распределите семена по поверхности, не закапывая их.
- Накройте семена мокрыми газетами и ежедневно поливайте их. Через 4 дня появятся первые побеги.
Ростки готовы к сбору через 9–10 дней, когда они достигнут высоты около 15 см.
Сбор и дальнейшее проращивание
- Срезайте травинки ножницами чуть выше корня. Храните их в холодильнике или употребляйте сразу для максимальной свежести.
- Если появилась плесень, проверьте циркуляцию воздуха и удалите пораженные участки.
- Вы можете получить несколько урожаев с одного посадочного материала, но последующие будут менее сладкими.
Для регулярного употребления сока рекомендуется проращивать несколько емкостей с семенами на разных стадиях. Приготовленный сок перед употреблением нужно измельчить и процедить.
Пророщенная пшеница – это питательный и полезный продукт, который может обогатить любой рацион. Но перед началом стоит проконсультироваться с диетологом, особенно если есть предрасположенность к аллергиям или проблемам с пищеварением, сообщает источник.
