Существует множество способов выпечки булочек, однако этот рецепт с начинкой порадует даже самых привередливых гурманов. Объединяя яблочную и творожную начинку, можно получить настоящие кулинарные шедевры, которые вдвое превосходят обычные булочки по вкусу.
Приготовление теста и начинок
Для начала необходимо замесить мягкое дрожжевое тесто. После этого тесто должно отстояться в теплом месте, что позволит ему подняться и увеличить объем. Пока тесто подходит, можно заняться начинками:
- Яблочная начинка: Очистите и нарежьте три яблока, добавьте 2 столовые ложки сахара, 50 граммов сливочного масла и 1 чайную ложку корицы, затем карамелизируйте эту смесь на сковороде.
- Творожная начинка: В глубокой миске соедините 250 граммов творога, 2 столовые ложки сахара, желток одного яйца и немного ванилина для аромата.
Формирование булочек
Когда тесто подойдет, перенесите его на рабочую поверхность и разделите на 8 кусочков. Каждый кусочек скатайте в шарик и дайте ему отдохнуть еще 10 минут. После этого раскатайте каждую порцию в круг толщиной около 3 мм и диаметром 15 см. Сделайте четыре надреза по краям, оставив центр свободным.
На подготовленный круг положите сначала творожную начинку, затем яблочную и аккуратно сформируйте из теста булочку в виде розы. Переложите все готовые изделия на противень, предварительно смазанной растительным маслом. Не забудьте смазать булочки желтком для золотистой корочки.
Выпечка и подача
Оставьте булочки на 30 минут для расстойки, чтобы они немного увеличились в размере. После этого отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Прежде чем подавать, дайте булочкам остыть и посыпьте их сахарной пудрой. Теперь можно наслаждаться потрясающим чаепитием!
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Молоко – 200 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 80-100 г
- Растительное масло – 80 мл
- Мука – 450 г
- Дрожжи – 6 г
- Соль – 1 ч. л.
- Ванилин
Начинки
- Яблоки – 3 шт.
- Корица – 1 ч. л.
- Сливочное масло – 50 г.
- Творог – 250 г.
