Когда речь заходит о приготовлении блюд, мука становится незаменимым ингредиентом. Пшеничная мука, безусловно, занимает первое место на кухнях многих домохозяек. Однако что делать, если под рукой нет привычного продукта? Эксперты предлагают множество интересных заменителей.
Самодельные муки
Если пшеничной муки нет, не впадать в панику! Овсяные хлопья можно легко превратить в муку самостоятельно. Просто поместите их в блендер и измельчите до однородной порошковидной консистенции. Идеальным вариантом также считается гречка, которую предварительно стоит отварить.
Другие альтернативы
- Крахмал: Кукурузный или картофельный крахмал в схожей калорийности с пшеничной мукой, но для приготовлений требуется гораздо меньшее количество. Кроме того, он благоприятно влияет на работу кишечника.
- Бобовые: Превратив в блендере сваренные нут, чечевицу или фасоль, можно получить отличную альтернативу. Эта основа идеально подходит для различных десертов.
- Манка: Особенно популярна при приготовлении запеканок и сырников. Чтобы получить нужную текстуру, манку нужно предварительно залить водой и дать разбухнуть.
Умеренность в питании
Хотя альтернативы хороши, важно помнить о мере. Специалист по питанию Екатерина Кузина предупреждает о последствиях полного отказа от мучных изделий. Умеренность в их потреблении поможет сохранить здоровье и чувствовать себя лучше.
