Гранаты — это истинная находка для гурманов и ценителей здорового питания. Они не только добавляют яркость и сладость различным блюдам, но и являются отличным источником антиоксидантов, клетчатки и витаминов. Чтобы продлить наслаждение этими фруктами, необходимо знать, как правильно их хранить.
Выбор идеального граната
Первый шаг к тому, чтобы гранаты оставались свежими, — это выбор качественных плодов в магазине. На что стоит обратить внимание? Внешние недостатки кожицы, такие как мелкие царапины или неровности, не являются признаком плохого качества. Главное — это форма и вес фрукта. Лучше выбирать гранаты, которые кажутся тяжелее своего размера. Это говорит о том, что они полны сочных арилов, а не пустоты. Такую рекомендацию дает президент компании POM Wonderful, крупнейшего производителя гранатов и гранатового сока в США, Деррик Миллер.
- Если речь идет об очищенных зернах, важно внимательно следить за сроком годности и употребить их вовремя.
Правила хранения гранатов
Целые гранаты могут сохранять свежесть особенно долго, если создавать для них правильные условия. Идеальное место для хранения — прохладное, сухое пространство вдали от прямых солнечных лучей. Если гранаты планируется употребить в течение нескольких дней, их можно оставить на столе. Но для более длительного хранения стоит переместить их в холодильник.
Как отмечает диетолог Дженни Финке, многие люди полагают, что гранаты должны храниться при комнатной температуре, как в магазине. Однако дома их лучше убрать в холодильник.
- Важно помнить: не мыть гранаты перед хранением, так как влага на кожуре ускоряет их порчу. Также стоит избегать соседства с фруктами, выделяющими этилен, такими как яблоки и бананы, поскольку они способствуют дальнейшему созреванию и порче.
Сроки хранения гранатов:
- При хранении на столе — до 1 недели;
- В холодильнике — до 2 месяцев.
Секреты хранения зерен граната
Остались очищенные зерна? Они быстрее теряют свежесть. Без кожуры арилы нужно хранить в холодильнике. Финке советует помещать зерна в неглубокую герметичную емкость, предварительно промокнув их. Бумажное полотенце на дне упаковки поможет впитать лишнюю влагу, тем самым продляя срок хранения.
Срок хранения зерен граната:
- В холодильнике — до 1 недели;
- Упакованные арилы — до указанной на упаковке даты.
Можно ли хранить зерна в морозилке? Да, это отличный вариант. Если есть угроза, что не удастся использовать их вовремя, стоит разложить зерна на противне и заморозить. Замороженные зерна сохраняют свой вкус и цвет, их можно добавлять в смузи или йогурт, хотя после разморозки они становятся менее хрустящими.
