Шакшука: Простое И Вкусное Блюдо Для Завтрака

31 января 2026, 00:54

Шакшука это яичное лакомство, укрытое в богатом томатном соусе с овощами и пикантными специями. Это блюдо завоевало популярность в странах Ближнего Востока и Северной Африки благодаря своей насыщенности и удивительному вкусу. Главное в шакшуке томатный соус, который должен быть густым, но не слишком сухим.

Классический рецепт шакшуки

Ингредиенты:

4 яйца;
34 спелых помидора или 400 г консервированных томатов;
1 красный сладкий перец;
1 маленькая луковица;
23 зубчика чеснока;
12 ст. л. оливкового масла;
Специи: соль, черный перец, паприка, щепотка тмина;
Свежая зелень (петрушка и кинза) для подачи.

Приготовление:

Подготовка овощей. Нарезать помидоры кубиками. Если помидоры плотные, их стоит предварительно очистить от кожицы, обдав кипятком. Лук и перец тоже нарезать мелко, чеснок измельчить.

Обжарка овощей. Разогреть оливковое масло в сковороде с толстым дном, обжарить лук до прозрачного состояния (около 5 минут), затем добавить перец и готовить еще 5 минут.

Приготовление томатного соуса. Всыпать нарезанные помидоры, добавить по желанию томатную пасту. Приправить солью, черным перцем, паприкой и тмином. Тушить на среднем огне 1015 минут до загустения.

Добавление яиц. Сделать углубления в соусе и аккуратно разбить в них яйца. Посолить и накрыть крышкой. Готовить на медленном огне 57 минут.

Подача. Украсить свежей зеленью и подавать с хлебом, питой или лавашом.

Советы по приготовлению

Используйте антипригарную сковороду, чтобы избежать прилипаний.
Сочетайте свежие овощи и соус для лучшей текстуры и вкуса.
Добавьте острые специи для пикантности или сыры для сытности.
Попробуйте различные комбинации, такие как зелёная шакшука со шпинатом или ингредиенты с сырами.
Храните шакшуку в холодильнике и разогревайте на плите для сохранения вкуса.

Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО