Совсем скоро на ваших столах появится настоящая домашняя выпечка — восхитительные батоны, запеченные в рукаве для запекания. Этот способ гарантирует, что ваше хлебобулочное изделие будет обладать нежной текстурой и румяной корочкой, которой не устоит даже самый искушенный гурман.
Ингредиенты, которые понадобятся
- 500 мл теплой воды (примерно 35–40 градусов)
- 20 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 3 ст. л. растительного масла, плюс еще 2 ст. л. для замеса
- 800–850 г пшеничной муки
- 1 ст. л. семечек (по желанию)
Приготовление теста и формовка
В глубокой миске соедините теплую воду с солью, сахаром и дрожжами, хорошенько перемешайте смесь венчиком. Постепенно добавляйте муку, тщательно помешивая, пока масса не станет густой. В это время добавьте растительное масло и продолжайте замешивать. Когда тесто станет мягким и слегка липким, его можно будет оставить на 30 минут под полотенцем для подъемки.
Как только тесто подошло, слегка смазывайте руки растительным маслом и выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Делите тесто на две равные части, формируйте из них батоны, аккуратно прокладывайте неглубокие надрезы на поверхности.
Запекание в рукаве
Приготовьте два рукава для запекания и поместите в них сформированные батоны. Уложите рукава на противень и разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте в течение 30–35 минут. Время может изменяться в зависимости от модели вашей плиты, поэтому проверяйте, как выглядит корочка.
После готовности достаньте батоны из духовки: хрустящая корочка и мягкий внутренний слой делают этот хлеб идеальным вариантом для любого блюда. Приятного аппетита!
