Салат с мидиями и рисом – это блюдо, способное удивить своим изысканным вкусом. Он подходит как для повседневного обеда, так и для торжественного стола. Морские деликатесы добавляют оригинальности, а рис обеспечивает необходимую питательность. Этот салат можно подавать как в теплой, так и в холодной версии, что делает его универсальным выбором для любой таблицы, пишет канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты для приготовления
200 г очищенных мидий
150 г длиннозерного риса
1 свежий огурец
1 болгарский перец
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
2 зубчика чеснока
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
Соль и черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Тщательно промыть рис под холодной водой и отварить в подсоленной воде до готовности (около 15 минут). После варки нужно промыть его холодной водой для остановки процесса приготовления.
Если используются сырые мидии, их необходимо обжарить. Для этого разогреть 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде и готовить мидии в течение 3-5 минут, пока они не станут готовыми.
Для замороженных мидий обязательно предварительно разморозьте их.
Добавить измельченный чеснок к мидиям на сковороде и обжарить еще 1 минуту для усиления аромата. После этого снять с огня и дать остыть.
Нарезать огурец и болгарский перец маленькими кубиками, а зелень – мелко порубить.
В большой миске соединить остывший рис, обжаренные мидии, нарезанные овощи и зелень.
Для заправки смешать оставшееся оливковое масло с лимонным соком, добавить соль и перец по вкусу.
Полить салат заправкой и аккуратно перемешать всеIngredients.
Салат можно подавать немедленно или охладить в холодильнике. Для дополнительной свежести украсить зеленью или лимонными дольками.
