В разгар сбора урожая спелой клубники есть отличная возможность порадовать себя и близких незабываемым десертом – клубничным пирогом с восхитительной сырной прослойкой. Эта ягода не только вкусная, но и невероятно полезная. Она богата витаминами A, B и C, а также минеральными веществами, такими как железо, медь, марганец и фтор. Все это делает клубнику идеальным помощником в укреплении иммунной системы и снижении риска различных заболеваний, пишет канал "Антонов сад - дача и огород".
Время приготовления и порции
Общее время, необходимое для создания этого кулинарного шедевра, составляет 1 час 30 минут. Готовый пирог разделится на 8-10 порций, что позволит угостить друзей и семью.
Ингредиенты для пирога
Основные компоненты:
- Клубника свежая – 250 г
- Мука пшеничная – 200 г
- Мука кукурузная – 50 г (можно заменить молотым миндалем)
- Сливочное масло комнатной температуры – 150 г
- Сахар – 150 г
- Миндальные лепестки – 20 г
- Натуральный йогурт – 70 мл
- Яйца – 4 шт.
- Ванильный сахар – 2 ч. л.
- Разрыхлитель теста – 2 ч. л.
- Соль – по вкусу
Для сырной начинки:
- Творожный сыр комнатной температуры – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Разогреть духовку до 180°C. Подготовить форму диаметром 22 см, выстелив ее пергаментом, и смазать маслом.
2. В небольшой миске объединить все ингредиенты для сырного слоя, тщательно перемешать и отложить в сторону.
3. Взбить сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. По очереди добавлять яйца, продолжая взбивать. Затем добавить йогурт и просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
4. Выложить половину теста в подготовленную форму, сделать углубления ложкой и заполнить их половиной творожной массы. Сверху разместить часть нарезанной клубники.
5. Накрыть клубнику оставшимся тестом, сделать углубления с оставшейся творожной начинкой и украсить оставшейся клубникой. Посыпать миндальными лепестками.
6. Выпекать пирог в течение 1 часа 20 минут. Если верх начнет подгорать, накрыть фольгой. Проверить готовность с помощью деревянной палочки.
7. После извлечения оставить пирог остывать в форме на 20 минут, затем аккуратно вынуть и остудить на решетке.
