Лечо – это не просто закуска, это символ дружбы и уюта, который объединяет людей за столом. На этот раз предлагаем вам уникальный вариант, вдохновленный грузинскими традициями. Рецепт, данным сестрой, включает разнообразные зелени и яркие красочные овощи, которые вместе создают настоящую симфонию вкуса, сообщает канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для приготовления
- Помидоры – 3 кг
- Сладкий зеленый перец – 3 кг
- Морковь – 1,5 кг
- Лук – 1,5 кг
- Петрушка (или любая другая зелень, предпочтительно кинза и базилик) – большой пучок
- Растительное масло – 50 г
- Сахар – 150-200 г
- Соль – 2,5 ст. ложки
- Уксус 9% – 100 г
Процесс приготовления
Эта закуска не требует много времени – всего около часа, чтобы создать горячее и ароматное блюдо. Для начала помидоры нужно пропустить через мясорубку, нарезать перец в произвольной форме, а лук – полукольцами. Морковь лучше натереть на крупной терке. Все ингредиенты объединяются в одной толстостенной кастрюле, куда добавляются перетертые помидоры, и масса доводится до кипения.
Как только томаты начали кипеть, добавляются морковь и лук. Необходимо уменьшить огонь и, помешивая, тушить около 40 минут. Этот шаг чрезвычайно важен, так как именно в этот момент овощи пропитываются ароматами и вкусовыми нюансами друг друга.
После этого в густую массу добавить нарезанный перец, зелень, сахар, растительное масло, соль и уксус. Перемешать и тушить еще 15 минут – это придаст блюду насыщенный вкус.
Готовое лечо раскладывают по стерильным банкам и закатывают. После этого банки укутываются до полного остывания. Хранить такую закуску можно в прохладном месте, а подать к столу стоит в качестве закуски или гарнира. Получается очень ароматно и невероятно вкусно!
Лечо по-грузински – это не просто рецепт, это возможность окунуться в атмосферу гостеприимства и aut?ntico вкусов, способная подчеркнуть любой прием пищи. Приятного аппетита!
