Сырбушка: традиционный суп с молдавским характером

Сырбушка: традиционный суп с молдавским характером

Суп сырбушка — это кулинарный символ Молдовы, который радует своим вкусом и простотой приготовления. Основные компоненты этого блюда — кисломолочная сыворотка и кукурузная крупа, что делает его не только питательным, но и оригинальным на вкус, сообщает Дзен-канал "Алексей Ядров".

Что нужно для идеальной сырбушки?

Для начала уделите внимание ингредиентам, которые сделают ваш суп незабываемым:

  • Сыворотка — 1 стакан
  • Вода — 4 стакана
  • Картофель — 3 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Большой лук репчатый — 1 штука
  • Лавровый лист — 1 штука
  • Перец горошком — 5-6 штук
  • Кукурузная мука или крупа — 2 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Укроп и кинза — несколько веточек каждого
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка

Пошаговая инструкция по приготовлению

Приготовление сырбушки не отнимет много времени и станет настоящим удовольствием:

  • Поместите половину луковицы и нарезанную крупно морковь в кастрюлю с холодной водой. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения и варите около 30 минут, чтобы овощи стали мягкими.
  • Уберите морковь, лук и перец из бульона. Лук можно выбросить, а морковь натрите на мелкой терке.
  • Вторую половину лука нарежьте мелко и добавьте в бульон, варите еще 5 минут.
  • Следующим шагом добавьте нарезанный картофель и варите 10-15 минут до готовности.
  • Уточните кукурузную крупу, сделав ее максимально мелкой, или используйте уже готовую муку.
  • Налейте немного бульона в отдельную емкость, остудите его и комбинируйте с кукурузной мукой до однородной консистенции.
  • Верните получившуюся смесь в суп и добавьте натертую морковь. Затем влейте сыворотку и готовьте еще 15-20 минут.
  • После этого приправьте суп по вкусу, добавьте пропущенный через пресс чеснок, укроп и кинзу, а также сливочное масло.
  • Перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.
  • Теперь ваша сырбушка готова к подаче! Этот суп будет настоящим открытием для вас и вашей семьи. Приятного аппетита!

    Источник: Алексей Ядров

    Лента новостей