Сыр — это не просто лакомство, а настоящий живой продукт, который продолжает дозревать и развивать свои вкусовые качества даже после вскрытия упаковки. Однако неправильное хранение может испортить этот деликатес. Доцент кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко поделилась важными рекомендациями о том, как максимизировать свежесть сыра, сообщает Дзен-канал "Телеканал 360".
Избегайте полиэтиленовой упаковки
Одной из самых распространенных ошибок, которые допускают любители сыра, является использование пищевой пленки или пакетов из полиэтилена. Пластик создает парниковый эффект, удерживая влагу и способствуя образованию конденсата, что, в свою очередь, приводит к росту плесени. Несмотря на то что сыр может продаваться в такой упаковке, после вскрытия лучше всего немедленно перенести его в другой контейнер.
Лучшие альтернативы для хранения
Чтобы продлить срок годности сыра и сохранить его вкус, рекомендуется перематывать его в специальные материалы, такие как:
- Вощеная бумага - это отличный вариант, который позволяет «дышать» и сохранять текстуру продукта.
- Пергаментная бумага - помогает избежать пересыхания, создавая нужный баланс влажности.
- Фольга - подходит для краткосрочного хранения, однако внимание на то, чтобы она не была завернута слишком плотно, чтобы не допустить накопления влаги.
Методы предотвращения плесени
Фоменко также советует использовать интересный способ предотвращения появления плесени. На дно стеклянного контейнера добавляется немного соли, после чего туда помещается сыр, предварительно завернутый в бумагу или пергамент. Соль не только поможет впитать лишнюю влагу, но и добавит особый аромат вашему продукту.
Следуя этим простым советам, можно значительно продлить срок хранения сыра и насладиться его вкусом в течение более длительного времени.
