Вдохновленные традиционной кухней, два простых и универсальных рецепта пышных лепешек с начинкой порадуют даже самых взыскательных гурманов. Легко и быстро, эти лепешки подойдут как для угощения гостей, так и для семейного обеда.
Рецепт на дрожжах
- Молоко: 250 мл
- Дрожжи: 5 г
- Мука: 450 г
- Растительное масло: 50 мл
- Соль: 0,5 ч. л.
Рецепт на кефире
- Кефир: 250 мл
- Яйцо: 1 шт.
- Растительное масло: 50 мл
- Мука: 400 г
- Пищевая сода: 0,5 ч. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
Начинка: сырная фантазия
Для начинки подходят различные сочетания продуктов. Можно взять:
- Творог: 350 г
- Сыр: 350 г
- Яйцо: 1 шт.
Сначала тесто для лепешек замешивается, дрожжевое оставляют подниматься, а кефирное просто дают настояться на 10–15 минут. Тем временем готовится начинка: сыр натирается на терке и смешивается с творогом и яйцом.
Далее тесто делится на 4 части, каждая скатывается в колобок и расправляется. В центр помещается начинка, края защипываются, формируя мешочек. Затем, перевернув швом вниз, лепешка немного раскатывается, чтобы начинка равномерно распределилась по всей площади.
Лепешки жарятся на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла или на сухой сковороде. В результате получаются легкие и пышные лепешки, идеально подходящие к чаю или как закуска в любом случае, будь то семейный ужин или дружеская встреча.
Эти лепешки порадуют своим ароматом и вкусом, делая каждую трапезу особенной.
