Лето — это время свежих овощей, и если говорить о закусках, то баклажаны занимают особое место в этом сегменте. Они создают невероятные сочетания со спелыми помидорами и ароматным чесноком, превращаясь в легкую и аппетитную закуску. Это блюдо отлично подойдет к основным блюдами и способно завоевать внимание всех за столом, пишет Дзен-канал "Не кухарка ".
Ингредиенты для идеальной закуски
Для приготовления вкуснейшей закуски потребуется:
- Баклажаны — 500 г
- Помидоры — 2-3 шт.
- Чеснок — 2-4 зубчика
- Петрушка — пучок
- Растительное масло для жарки
- Уксус по вкусу
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
Процесс не займет много времени, но приведет к замечательным результатам:
Начать следует с подготовки баклажанов. Их необходимо тщательно вымыть и нарезать на кружочки толщиной около 0,5-0,7 см. Посолите их и оставьте на 10-15 минут, чтобы они выпустили сок и избавились от горечи. После этого отожмите лишнюю влагу.Тем временем нарежьте помидоры кубиками, добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок и немного уксуса. Смешайте все ингредиенты и, по желанию, посолите по вкусу.Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите баклажаны в один слой. Жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон. После жарки отбросьте их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.После охлаждения баклажанов, переходите к формированию закуски. В глубокую тарелку или форму выкладывайте сначала слой баклажанов, затем щедро смазывайте помидорно-чесночной смесью и посыпайте зеленью. Чередуйте слои, пока все ингредиенты не будут использованы, завершая заправкой сверху.Наконец, слегка придавите закуску вилкой и уберите в холодильник на 20-30 минут. Это позволит вкусам смешаться и создаст неповторимый аромат!Эта закуска отлично подходит для летних пикников и праздничных обедов. Все оценят сочные баклажаны и яркость помидоров — попробуйте сами!
