Необычный десерт, который может стать настоящей звездой любого стола, — это жареный арбуз в кляре. Его сочность и яркий вкус способны оставить даже самых искушенных гурманов без слов. Это простое, но при этом запоминающееся блюдо вызовет восторг у гостей и станет отличным завершением летнего ужина, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления жареного арбуза понадобятся следующие продукты:
- Арбуз (мякоть без кожуры и косточек) — 450 г из 700 г.
- Картофельный крахмал — 60 г (можно заменить кукурузным).
- Яичные белки — 2 шт.
- Пшеничная мука — 100 г.
- Растительное масло — 100 мл (без запаха).
- Сахарная пудра — 20 г (по желанию).
Процесс приготовления
Для начала необходимо нарезать арбуз на ломтики толщиной около 1 см. Кожуру следует аккуратно удалить, а косточки — вырезать. В отдельной миске взбить яичные белки до получения легкой пены. При желании можно воспользоваться миксером, но не стоит доводить массу до жестких пиков.
Затем в белки добавить картофельный крахмал и тщательно перемешать до достижения средней густоты, похожей на тесто для блинов.
Ломтики арбуза поочередно окунать в кляр с обеих сторон, затем обвалять в пшеничной муке. Разогрев сковороду с растительным маслом, обжаривать арбузные кусочки с каждой стороны примерно по 2 минуты до золотистой корочки. Время может варьироваться в зависимости от размеров кусочков и особенностей плиты.
Готовые ломтики следует переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. По желанию, перед подачей можно присыпать сахарной пудрой для создания изысканного финального штриха.
Этот яркий и вызывающий десерт станет настоящим открытием для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Жареный арбуз в кляре — это не просто еда, а настоящий гастрономический праздник с нежной текстурой и ярким вкусом. Попробуйте это необычное сочетание – и, возможно, оно станет вашим фирменным рецептом!
