Планируете праздник и хотите порадовать гостей изысканным блюдом? Жюльен с креветками и шампиньонами - это то, что нужно для создания настоящей кулинарной феерии на вашем столе. Простота приготовления и насыщенный вкус делают его отличным выбором для любого торжества, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Необходимые ингредиенты
- 250 г шампиньонов
- 250 г очищенных креветок
- 300 мл сливок
- 2 ст. ложки муки
- 80 г тертого сыра
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Соль и молотый перец по вкусу
- Репчатый лук по желанию
Этапы приготовления
Сначала необходимо подготовить грибы. Их следует нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Если решено добавить лук, его стоит приготовить отдельно на сливочном масле до достижения карамельного оттенка. Лук следует нарезать тонкими полукольцами, чтобы он равномерно подрумянился.
Для соуса нужно разогреть сухую сковороду, ввести просеянную муку и обжарить до кремового цвета, регулярно помешивая около двух минут. После этого добавляют сливочное масло и продолжают мешать еще пару минут. Затем постепенно вливают сливки, доводят до кипения и снимают с огня, стараясь избежать комочков.
Соедините готовый соус с грибами и луком. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Затем распределите массу по кокотницам, сверху посыпьте тертым сыром и аккуратно уложите отварные креветки. Поставьте в разогретую до 200°C духовку и запекайте 10-15 минут до золотистой корочки.
Готовый жюльен стоит подавать горячим, чтобы насладиться максимально насыщенным вкусом. Каждое мероприятие, будьте то день рождения или Новый год, станет особенным с этим великолепным блюдом! Приятного аппетита!
