Ягодный компот, приготовленный из замороженных ягод и свежих трав, — это отличный способ сохранить витамины на протяжении всего года. Занимаясь сбором ягод летом, не стоит забывать о травяных добавках, которые придадут напитку уникальность и обогатят его вкус, сообщает Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Ингредиенты для компота
- 2 литра воды
- 1 горсть свежих листьев крапивы
- 1 горсть свежих листьев одуванчика
- 2-3 горсти замороженных ягод (по вкусу)
- 2-3 столовые ложки сахара (по вкусу) или мед по желанию
Приготовление
Для начала собранные листья одуванчика и крапивы лучше отобрать в апреле или мае, когда они особенно нежные. Это время идеально подходит для сбора: одуванчики еще не цветут, а молодые побеги крапивыPerfectly усиливают вкус компота. Убедитесь, что собраны достаточно свежие листья, сохраните их в размере 50 грамм, что соответствует примерно двум горстям.
Для дальнейшего приготовления листья тщательно промываются. Этот процесс включает сначала замачивание в воде, а затем перекачивание в дуршлаг, чтобы избавиться от песка и грязи. Таким образом, каждый листик очищается, и готовится к смешиванию с ягодами. Этот компот можно сделать не только с малиной, но и с другими ягодами. Зимой замороженные ягоды вполне подойдут, а летом — свежие. Если в запасах есть варенье, его можно добавить вместо ягод, тем самым избегая добавления сахара.
Составленные травы и ягоды помещаются в кастрюлю, заливаются холодной водой и становятся на огонь. Когда вода начнет закипать, добавляется сахар (по вкусу), и важно помнить, что мед добавляется только в остывший компот для сохранения его полезных свойств. После закипания компот накрывают крышкой, выключают огонь и оставляют настаиваться на 2-3 часа. За это время напиток наберется ароматом и станет максимально вкусным.
Такой ягодный компот не только освежает в жаркую погоду, но и наполняет организм полезными веществами благодаря травам. Пробуйте новые сочетания и радуйте себя и своих близких великолепным витаминным напитком!
