Кулинары, готовьтесь удивить близких и друзей великолепным яблочным пирогом «Дунайские волны». Этот десерт, поражающий своим внешним видом, напоминает речные волны и станет украшением любого стола. Нежнейший бисквит, сладкий заварной крем и аккуратно уложенные дольки яблок делают его поистине незабываемым. К тому же, для его приготовления понадобятся доступные продукты, а результат всегда впечатляет, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для пирога
- Тесто: 6 яиц, 150 г сливочного масла, 200 г сахара, 2-2.5 стакана муки, 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. какао-порошка, 10 г разрыхлителя, 1/3 ч. л. соды, щепотка корицы.
- Начинка и крем: 2-3 кислых или кисло-сладких яблока, 300 мл молока, 100 г сахара, 2 ст. л. муки, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 100 г масла.
- Глазурь: 2 ст. л. какао-порошка, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. сметаны, 1/2 ч. л. сливочного масла.
- Для украшения: молочный шоколад.
Приготовление шаг за шагом
Начинать стоит с взбивания мягкого сливочного масла с сахаром до получения однородной массы. После этого по одному добавляются яйца, каждый раз слегка взбивая. Затем смешивается сметана с разрыхлителем, давая ей настояться, и добавляется в яично-масляную смесь. Всыпаем муку — тесто должно быть чуть гуще обычного бисквита.
Теперь можно вылить половину теста в прямоугольный противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. В оставшуюся массу добавляется какао и корица, после чего она аккуратно распределяется сверху белого теста. Яблоки нарезаются дольками и укладываются на тесто. Пирог помещается в разогретую до 220°C духовку и выпекается в течение 40-50 минут.
Пока пирог готовится, следует заняться заварным кремом: смешать крахмал, муку и сахар; затем добавить немного молока и довести до однородной массы. Остальное молоко вскипятить и вмешать в массу. Варить крем до загустения, периодически помешивая. После остывания взбить масло и постепенно добавлять крем в него, превращая в пышную массу.
Готовый пирог поливается заварным кремом и ставится в холодильник на полчаса. Параллельно готовится шоколадная глазурь — смешиваются все ингредиенты, ставится на водяную баню до образования пузырьков. После этого глазурь снимается с огня, добавляется масло и тщательно перемешивается.
Когда пирог охладится, его покрывают глазурью и украшают натертым шоколадом. Этот десерт не только приятно удивит, но и станет вкусным завершением любого праздничного стола!
