Создайте атмосферу уюта с этими пышными булочками, наполненными сладкими и кислыми яблоками. Их аромат, во время выпечки, невозможно перепутать ни с чем другим, а нежная текстура и уникальный вкус соберут вокруг себя всех гурманов. Подготовьте ингредиенты и радуйте родных восхитительным лакомством, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- 300 мл молока
- 2 ст. ложки сахара
- 1 яйцо (С1)
- 40 г сливочного масла
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1/2 ч. ложки соли
- 20 г живых дрожжей или 7 г сухих
- примерно 480 г муки + 2 ст. ложки
Для начинки:
- 4 средних яблока
- 20 г сливочного масла
- 80 г сахара
- 4 г молотого кардамона или корицы (по желанию)
Приготовление аппетитных булочек
Начните с приготовления опары: нагрейте молоко и смешайте его с небольшим количеством муки и сахара. После добавления дрожжей дайте смеси настояться в течение 15 минут. Тем временем растопите сливочное масло и готовьтесь к замесу теста.
Смешайте опару с яйцом и солью, добавляя постепенно муку. В последний момент введите растопленное масло, тщательно перемешивая. Если тесто получается липким, добавьте немного муки, чтобы достичь нужной консистенции. Накройте тесто и оставьте на час для подъема.
Создание начинки и формовка булочек
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой: очистите яблоки, нарежьте мелко и обжарьте с сахаром на сливочном масле до испарения лишней жидкости. Добавьте пряности по вкусу и дайте начинке немного остыть.
Когда тесто подошло, обомните его и дайте ему постоять еще 30 минут. Затем сформируйте булочки, раскатайте небольшие порции теста, наполняйте их начинкой, придавая форму лодочки. Выложите на противень и дайте немного подняться перед выпечкой в духовке, разогретой до 180 градусов. Выпекайте до золотистой корочки.
