Фанаты домашней выпечки оценят невероятно ароматный морковный хлеб с кунжутом, который не только радует глаз ярким цветом, но и завлекает своим мягким мякишем и хрустящей корочкой. Этот оригинальный вариант хлеба очаровывает своим вкусом и полезными свойствами, что делает его отличным выбором для любого стола, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для вкусного хлеба
- Кефир — 60 мл
- Сухие дрожжи быстрого приготовления — 3 г
- Сахар — 0.5 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Почищенная морковь — 80 г
- Кунжут — 1 ст. л.
- Растительное масло — 15 мл
- Пшеничная мука — 240 г
- Молоко или растопленное сливочное масло для смазывания
Пошаговый процесс приготовления
Вначале следует активировать дрожжи, добавив их в теплый кефир и оставив на несколько минут. После этого к смеси добавляют сахар и соль, аккуратно перемешивают. Далее в массу вводится яйцо и тертая на мелкой терке морковь, а также кунжут и растительное масло.
Постепенно вводится мука: начало следует сделать с половины, а затем добавлять острую, ориентируясь по консистенции теста, пока не будет использовано около 240 г. Получившееся тесто скатывают в шар и помещают в смазанную маслом посуду, накрывают пленкой и оставляют в теплом месте на 1 час для подъема.
Когда тесто увеличится в объеме, его обминают и формируют. Тут можно проявить креативность: некоторые предпочитают выпекать его в виде круглого хлеба, другие — делят на части и создают маленькие булочки. Такие заготовки оставляют на расстойку на 30-40 минут под полотенцем.
Перед выпечкой верх теста смазывают молоком или растопленным сливочным маслом и ставят в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Как только хлеб будет готов, его еще раз обмазывают молоком и укутывают в полотенце на 15 минут, чтобы он остыл и стал ещё более мягким.
Такой незамысловатый, но невероятно вкусный морковный хлеб станет отличным дополнением как к основным блюдам, так и в качестве самостоятельной закуски. Привлекает не только своим видом, но и относительной простотой в приготовлении, а значит, пора делиться рецептом с друзьями и радовать близких свежей выпечкой!
