Приготовление курицы целиком на солевой подушке — это не только вкусное, но и эффектное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Соль, используемая в этом рецепте, помогает сохранить сочность мяса и придаёт ему неповторимый вкус. Даже в простом приготовлении, которое не требует специй, курица получается удивительно аппетитной, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты и подготовка
Вам понадобится:
- Курица весом около 1.8 кг
- 1 кг крупной каменной соли (йодированная не подойдёт)
Соль в этом рецепте выполняет роль проводника тепла, а также помогает создать хрустящую корочку. Если вы хотите получить ещё более насыщенный вкус, можно предварительно замочить курицу в солёной воде.
Способы приготовления
Существуют два основных метода приготовления курицы на соль:
Советы и рекомендации
Важно помнить, что соль не пересолит курицу во время приготовления, а придаст ей идеальный вкус. Чтобы кожица была особенно хрустящей, за 10 минут до завершения готовки её можно смазать сливочным маслом. Не стоит оставлять курицу на соли после окончания запекания, так как она может стать чрезмерно солёной.
Курица на солевой подушке прекрасно сочетается с различными гарнирами: от свежих овощей до картофельного пюре. Этот процесс позволяет наслаждаться нежным и сочным мясом, которое порадует любого гурмана!
Попробуйте этот рецепт и убедитесь, что готовить вкусные блюда можно просто и с удовольствием!
