При выборе кабачков важно учитывать не только заявленные урожайность и неприхотливость, но и возможные слабые стороны сорта. В этом списке собраны десять разновидностей, которым в описанных случаях мешают болезни, зависимость от погоды, быстрое перерастание или особенности мякоти. Реальный результат зависит от условий выращивания и предпочтений в приготовлении. **«Аэронавт».** Компактный куст и раннее созревание не всегда компенсируют склонность плодов быстро перерастать: мякоть становится сухой и волокнистой. Она может оставаться плотной при жарке или разваливаться, а при резком похолодании урожайность снижается. **«Белоплодный».** В дождливое лето сорт может поражаться мучнистой росой и антракнозом. Листья редеют, плоды мельчают и деформируются, а урожайность меняется от сезона к сезону. Переросшие кабачки быстро грубеют, поэтому их приходится часто собирать. **«Грибовский 37».** При высокой влажности кусты уязвимы для грибковых инфекций, а плоды могут трескаться у плодоножки. Вкус описывают как простой; при приготовлении мякоть иногда становится водянистой. По устойчивости к болезням сорт может уступать современным гибридам. **«Зебра».** При жаре или недостаточном опылении завязи могут опадать. Избыток азота усиливает рост зелени, но мешает образованию плодов; чувствительность к почве также осложняет выращивание. Кабачки иногда бывают кривыми, с рыхлой мякотью и лёгкой горчинкой. **«Якорь».** Нерегулярный полив может привести к вершинной гнили и деформации плодов. Мякоть бывает плотной и волокнистой, а урожай зависит от погоды: в прохладу созревание замедляется, в жару кабачки быстро перерастают. При термообработке консистенция может получиться неоднородной. **«Цукеша».** Плоды быстро грубеют, если пропустить сбор. В дождливую погоду возрастает риск грибковых заболеваний, а резкие перепады температуры могут вызвать опадение завязей. На кусте одновременно бывают мелкие завязи и переросшие кабачки; рыхлая мякоть не всегда подходит для консервации. **«Золотинка».** Ожидаемая сладость может быть слабо выражена, а мякоть — водянистой и рыхлой, из-за чего плоды теряют форму при жарке и тушении. При недостатке света кусты вытягиваются и сбрасывают завязи; в прохладное лето кабачки могут вырасти мелкими и деформированными. **«Ролик».** Урожайность зависит от погоды. Плоды могут иметь неровную форму, а мякоть — быть суховатой и волокнистой. Если собрать их поздно, они быстро грубеют; для заготовок сорт считают не самым удобным из-за неоднородной мякоти и склонности к растрескиванию. **«Негритёнок».** При высокой влажности возможны мучнистая роса и корневые гнили. Плоды могут вырасти мелкими и деформированными, а рыхлая мякоть при нагревании теряет форму. Для консервации такая консистенция может оказаться неудобной. **«Спагетти».** Характерные волокна появляются у полностью созревших плодов, но к этому моменту кабачки становятся крупными и грубыми. Их вкус может быть пресным или слегка горьковатым. Сорт чувствителен к поливу, почве и температуре: при неблагоприятных условиях завязи опадают, а плоды деформируются. Перед покупкой семян стоит сопоставить особенности сорта с местным климатом и тем, как кабачки планируется использовать. Разновидность, подходящая для одного огорода или блюда, может не оправдать ожиданий в других условиях.
