При подготовке чеснока к хранению не стоит сразу срезать стебель почти у самой головки. В описанном опыте чеснок с длинными стеблями медленнее терял влагу и позже прорастал, в том числе при хранении на кухне. Корни, напротив, рекомендуют укоротить почти до донца. После уборки чеснок ещё 10–15 дней продолжает вегетацию: по наблюдениям, за это время головки могут немного набрать вес, поскольку стебель отдаёт им влагу и питательные вещества. Позже он помогает головке медленнее высыхать. Кроме того, длинный стебель прикрывает её от света и тепла, затрудняет появление ростков и помогает сохранить сухие чешуи целыми при хранении в мешке или ящике. После просушки с листьями листья можно срезать, оставив стебель длиной 15–20 см. В октябре или ноябре его при желании укорачивают ещё немного, когда появляется возможность подготовить чеснок к более компактному хранению. Длинные стебли занимают больше места, но их можно оставить: чеснок хранят и в косах. Корни, наоборот, лучше обрезать коротко — до 0,3–0,5 см у донца. В описанном опыте чеснок с небольшими оставленными корешками начинал прорастать раньше при наступлении тепла. Поэтому при подготовке к хранению стебель оставляют длинным, а корни укорачивают почти полностью. Отмеченный эффект — результат конкретного опыта, а не гарантия хранения в любых условиях. Тип материала: статья (false).
