Нежные котлеты из рыбной икры: простой рецепт с томатной подливой
Раскрываем секрет вкусных котлет из икры, которые порадуют даже самых привередливых гурманов. Икра сазана — это, конечно, хороший вариант, но не стоит ограничиваться только ею. Используйте икру любой рыбы, и вы не ошибетесь!
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
Икра рыбы — 0,5 кг
Репчатый лук — 1 шт.
Соль и перец — по вкусу
Пшеничная мука — 3-4 ст.л.
Пекарский порошок — 1 ч.л.
Куриное яйцо — 1 шт.
Растительное масло для жарки
Для томатной подливы:
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Томатный сок — 0,8-1 л
Соль и сахар — по вкусу
Инструкция по приготовлению
Сначала аккуратно очистите икру от пленок и промойте ее. Положите в блендер для измельчения.
Лук нарежьте кубиками и добавьте к икре. Для более выраженного вкуса лучше сделать его предварительно слегка обжаренным.
Затем в смеси взбейте яйцо, приправьте все солью и перцем. Перемешайте до однородности; тесто получится достаточно жидким.
Разогрейте на сковороде немного растительного масла. С помощью ложки выкладывайте тесто, и благодаря пекарскому порошку оладьи поднимутся.
Переложите готовые котлеты в кастрюлю. Хотя их можно подавать сразу, лучшего вкуса можно добиться, готовя их в томатной подливе. Для этого нарежьте морковь и лук, обжарьте их, затем добавьте томатный сок и приправьте по вкусу солью и сахаром. Залейте оладьи подливой и тушите примерно 15 минут.
Подавайте с картофельным пюре и готовьтесь к восторженным отзывам! Эти икряные котлеты — настоящая находка для ценителей кулинарного искусства!
