Приготовление кексов с ягодами — это не только просто, но и увлекательно. Благодаря разнообразию ягод и добавок, таких как фрукты, орехи или шоколад, каждый сможет создать свой уникальный вкус. Вот рецепт, который станет отличным дополнением к любому чаепитию.
Ингредиенты для теста
Все ингредиенты должны быть заранее вынуты из холодильника, чтобы достичь комнатной температуры. Вот что потребуется:
- 125 г сливочного масла
- 120 г сахара
- 200 г пшеничной муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя теста
- 2 яйца
- 120 мл сметаны
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 150 г ягод (по вашему выбору)
- 30 г коричневого или белого сахара для посыпки
Приготовление кексов
1. Мягкое сливочное масло тщательно взбить до получения пышной массы. Постепенно добавлять сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать.
2. По одному вводить яйца, хорошо перемешивая после каждого. Муку соединить с разрыхлителем и поэтапно добавлять в масляную массу вместе со сметаной, перемешивая лопаткой до однородной консистенции.
3. В завершение аккуратно вмешать ягоды, чтобы они не потеряли свою форму.
4. Заполнить формочки тестом на 2/3 объема. Обычно выходит около 12 кексов. Сверху посыпать коричневым или обычным сахаром.
5. Выпекать в разогретой до 175 °C духовке на протяжении 25-30 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
6. После выпекания дать кексам остыть в форме около 10 минут.
Наслаждайтесь!
Эти кексы порадуют всех своим нежным вкусом и хрустящей корочкой. Они идеально подходят как для завтрака, так и для десерта. Попробуйте добавить разные комбинации ягод и наслаждайтесь вкусом!
Смотрите видео-рецепт здесь.
