Сегодня на повестке дня – невероятно аппетитные конкильони, традиционное итальянское угощение. Эти крупные макароны в форме ракушек наполнены сливочной начинкой с добавлением свежего шпината и нежно томятся в ароматном томатном соусе с базиликом. Это блюдо не только порадует гурманов, но и станет настоящим украшением любого стола.
Необходимые ингредиенты
- 26 штук конкильони (ракушка)
- 500 граммов протёртых томатов
- приблизительно 150 граммов тёртого сыра пармезан или другого твёрдого сыра
- 220 граммов сливочного творожного сыра
- 1 яйцо
- 100 граммов свежего шпината
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- веточка свежего базилика (или 1 ч.л. сушёного)
- чёрный молотый перец по вкусу
- 1 чайная ложка сахара
Приготовление блюда
Начать стоит с подготовки начинки для конкильони. Для этого в сковороде на медленном огне разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в объёме. В отдельной ёмкости смешайте творожный сыр, яйцо, тёртый сыр, специи и подготовленный шпинат с чесноком.
Далее наполните каждый конкильони полученной начинкой и аккуратно выложите их в форму для запекания. В отдельной посуде прогрейте протёртые томаты с добавлением сахара и порубленного базилика, приправьте смесь перцем и аккуратно полейте ею макароны. Посыпьте оставшимся сыром сверху.
Запекание
Духовку нужно разогреть до 180 градусов Цельсия и поставить форму с конкильони запекаться в течение 25-30 минут. Блюдо готово, когда его поверхность зарумянится, а ароматный соус будет пузыриться. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и оставит незабываемые впечатления у ваших близких!
