Этот бургер станет настоящим открытием для любителей гастрономических экспериментов. На его приготовление потребуется всего несколько уникальных ингредиентов, но результат превзойдет все ожидания. Вместо обычного соуса здесь используется сладковато-кислый спред, который идеально подчеркнет вкус апельсинового чатни. Однако самым экзотическим компонентом этого блюда является бельгийское печенье speculos, добавляющее легкую карамельную нотку и хрустящую текстуру.
Ингредиенты для бургера
- 7 гавайских булочек (использовать апельсиновый сок вместо ананасового), с сушеной апельсиновой цедрой
- 400 г моцареллы
- Салат корн
- 7 печений speculos с корицей или lotus
- 1200 г бараньего фарша
- Специи для бургеров, апельсиновая соль
Приготовление спреда из феты с медом
Для спреда потребуется:
- 5 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
- 280 г феты
- 140 г крем-чиза
- 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. меда
- 0,5 ч.л. хлопьев чили
- 2 ст.л. свежей петрушки, нарезанной
- Боба тонка для аромата
Приготовление бургеров
Для начала приготовьте апельсиновый чатни. Очистите апельсины и нарежьте их на крупные кубики. Обжарьте лук на оливковом масле, затем добавьте остальные ингредиенты и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите около 35-45 минут, пока чатни не загустеет. Добавьте лимонный сок и остудите.
Тем временем, для спреда, обжарьте чеснок на сковороде, добавьте хлопья чили, мед и охладите. В блендере смешайте фету, крем-чиз, лимонный сок и оливковое масло до однородной массы и добавьте мед с чесноком и петрушкой.
Смешайте бараньи фарш со специями и формируйте котлеты. Обжарьте их на гриле, добавив сверху моцареллу. Поджарьте булочки, а затем собирайте бургер в следующем порядке: спред с фетой, салат, котлета, апельсиновый чатни и печенье. Завершите верхней булочкой, пишет канал.
