Эта потрясающая закуска станет идеальным дополнением как к шашлыку, так и к отварной картошке. Рецепт радует своей простотой и великолепным вкусом, а капуста получается не только хрустящей, но и освежающей. Пряно-сладкий вкус обязательно понравится всем любителям вкусных закусок, сообщает источник.
Время приготовления: 20 минут. Время маринования: 10 часов.
Ингредиенты
- Молодая капуста — 1 кг
- Морковь — 1-2 шт.
- Растительное масло — 6 ст. ложек
- Яблочный уксус (6%) — 4 ст. ложки
- Соль — 1 ст. ложка с горкой
- Сахар — 3 ст. ложки
- Вода — 500-600 мл
- Перец горошком — 10 шт.
- Свежий сладкий перец — 1 шт.
Приготовление
Начинается всё с капусты. Хотя урожай в этом году оказался скромным, три маленьких кочана вполне подойдут для этого рецепта. Их необходимо нарезать — можно как крупно, так и мелко, в зависимости от предпочтений.
Морковь, предварительно вымытую и очищенную, нужно натереть на крупной тёрке и смешать с капустой в эмалированной посуде или стеклянных банках. После этого следует приступить к приготовлению маринада.
Для него воду нужно довести до кипения и добавить масло, соль, сахар, перец. После того, как смесь закипит, уксус добавляют и хорошо перемешивают. Горячим маринадом заливают капусту, а сверху накрывают тарелкой без тяжестей.
Когда закуска остынет, её необходимо убрать в холодильник. Примерно через 10-12 часов она будет готова к подаче!
Для улучшения вкуса и эстетики блюда можно добавить свежий сладкий перец в процессе приготовления, нарезав его вместе с капустой и морковкой. Это придаст закуске не только аромат, но и красоту. Если кто-то из ваших знакомых не любит свежий перец, можно обойтись и без него.
Несмотря на небольшой урожай, такой домашний рецепт всегда радует! Приятного аппетита!
