Щи с квашеной капустой и грибами — это не только вкусно, но и невероятно сытно. Данная традиционная русская похлебка подарит вам ощущение домашнего уюта и согреет в холодное время года. Ознакомьтесь с простым и интересным рецептом, который не оставит равнодушным никого!
Что понадобится для приготовления
50 г белых сушеных грибов
700 г квашеной капусты
2 репки
2 луковицы
1 морковь
3 зубчика чеснока
Зелень укропа и петрушки по вкусу
Растительное масло, соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Сначала замочите белые грибы в 2 литрах теплой воды на 15 минут. После этого доведите до кипения, добавьте соль и поварите в течение 5 минут.
Извлеките грибы, нарежьте их на маленькие кусочки. Процедите грибной настой через марлю.
Разогрейте духовку до 140°C.
Квашеную капусту промойте под холодной водой, отожмите и выложите в большую миску. Залейте немного грибного настоя и поместите в духовку на 1 час.
Лук и морковь очистите, нарежьте мелко и обжарьте в растительном масле в течение 10 минут до мягкости.
Измельчите свежую зелень. Чеснок очистите и порежьте.
Репу очистите и нарежьте дольками, обжарьте в растительном масле до золотистой корочки.
В глиняные горшочки равномерно распределите квашеную капусту, грибы, зажарку из лука и моркови, а также обжаренные дольки репы. Сверху добавьте чеснок и зелень.
Влейте грибной настой, плотно закройте горшочки фольгой и отправьте в духовку на час.
Подавайте щи горячими, наслаждаясь вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
