Золотистое филе белой рыбы с хрустящей корочкой в сочетании с ароматной запечённой стручковой фасолью и пармезаном — это блюдо, которое не только выглядит эффектно, но и готовится удивительно быстро. Всего 8 граммов углеводов на порцию делают его идеальным для поклонников кето и палео диет.
Этот рецепт станет находкой для тех, кто ищет что-то быстрое и при этом вкусное. Он идеально подойдёт как для романтического ужина, так и для лёгкого вечернего перекуса.
Почему этот рецепт стоит попробовать?
— Готовится всего 25 минут
— Минимум кухонной утвари: всего противень и сковорода
— Можно использовать любую белую рыбу
— Внешний вид блюда впечатляет, а усилий требуется немного
Список ингредиентов (на 2 порции)
Для рыбы:
- 350 г филе белой рыбы (треска, судак, морской окунь, пангасиус — выбирайте по вкусу)
- 1 ч.л. чесночного порошка
- 1 ч.л. паприки
- Соль и перец — по вкусу
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 лимон (для подачи)
Для фасоли:
- 230 г стручковой фасоли (свежей или замороженной)
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. чесночного порошка
- Соль и перец — по вкусу
- 40 г пармезана (натёртый)
Как приготовить
1. Разогреть духовку до 200°C.
2. Если используете свежую фасоль, протрите её и обрежьте кончики. Положите в миску, добавьте оливковое масло, чесночный порошок, соль и перец. Тщательно перемешайте так, чтобы каждая фасолька была покрыта маслом.
3. Выложите фасоль на противень в один слой и запекайте 10 минут, пока она слегка не сморщится.
4. Доставайте противень, посыпьте фасоль пармезаном и отправьте обратно в духовку на 10 минут.
5. Пока запекается фасоль, подготавливаем рыбу. Промокните филе бумажным полотенцем — это важно для достижения хрустящей корочки. Приправьте чесночным порошком, паприкой, солью и перцем с обеих сторон.
6. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте рыбу 2-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Доставайте фасоль, аккуратно её перемешайте.
8. На тарелки выложите рыбу и фасоль, сбрызните лимонным соком и украсьте свежей петрушкой.
Лёгкий и питательный ужин с богатым содержанием белка готов за считанные минуты!
