В разгаре летнего сезона настала идеальная пора для приготовления кабачкового хлеба. Этот необычный и вкусный рецепт станет настоящей находкой для тех, кто хочет разнообразить своё меню, а также подать что-то новое к первым и вторым блюдам. Кабачковый хлеб отличается мягкой текстурой и приятным ароматом, который не оставит равнодушным никого.
Что понадобится
- Вода – 200 мл
- Кабачки – 300 г
- Соль – 1.5 ч. л.
- Сухие дрожжи – 7 г
- Сахар – 2 ч. л.
- Лук – 1 шт.
- Мука – 500-570 г
- Подсолнечное масло – 3 ст. л.
Пошаговая инструкция
Для начала следует натереть кабачок на крупной тёрке и оставить его на некоторое время, чтобы выделился сок. После этого отожмите лишнюю жидкость.
Далее, приступим к подготовке теста: в тёплую воду добавьте сахар и сухие дрожжи, оставив на 15 минут. Не забудьте, что часть воды можно заменить соком от кабачков, что придаёт ещё более насыщенный вкус.
Когда опара поднимется, смешайте её с отжатым кабачком, добавьте мелко нарезанный лук и при желании немного укропа для аромата. Посолите смесь, добавьте подсолнечное масло и постепенно вмешивайте муку, тщательно замешивая тесто. Оно должно стать пластичным и не липнуть к рукам.
Сформируйте из теста колобок и разместите его на противне, застеленном пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на некоторое время, чтобы тесто увеличилось в два раза.
Тем временем разогрейте духовку до 220 градусов. Сделайте острым ножом несколько надрезов на верхней части хлеба и отправьте его в духовой шкаф. Когда верх подрумянится, снизьте температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать хлеб в течение 30-40 минут в зависимости от особенностей вашей духовки.
По окончании выпекания дайте хлебу остыть на решётке. После этого можно смело резать его на кусочки и подавать к столу – вашим близким непременно понравится этот оригинальный хлеб!
